Leicht und boden­ständig – Modern und traditionell

Abwechslungs­reiche Speisekarte mit frischen Produkten aus der Region

Entdecken Sie in unserem Restaurant frische, heidetypische Gerichte, wie Heidschnuckenbraten, Buchweizentorte und viele weitere Spezialitäten aus der Lüneburger Heide.

Ihre Garantie für beste Qualität: Heidschnucken-Fleisch von den Herden aus der Lüneburger Heide erhalten wir von der Landschlachterei Meyer in Behringen. Buchweizen-Produkte werden von der Windmühle Bardowick, einer der letzten arbeitenden Windmühlen in Deutschland, hergestellt. Das Rindfleisch der „Wilseder Roten“, wird von unserem Vertragspartner, der Schlachterei Frischkorn in Eyendorf zerlegt und verarbeitet. Auch Wildbret erhalten wir direkt aus dem Naturschutzgebiet Lüneburger Heide.

Genießen Sie heimische Spezialitäten in der Saison

Natürlich orientieren wir uns auch an den Jahreszeiten: Spargel und Blaubeeren aus der Region, Pfifferlinge und Wild aus heimischen Wäldern finden Sie in unseren Saisonkarten.

Unsere Auswahl an erlesenen Weinen rundet das Geschmackserlebnis ab.